바레세의 명소, 라 파란차

바레세 중심부에 자리한 라 파란차는 오랜 시간 고객과 특별한 관계를 쌓아 온 레스토랑 겸 피자 전문점입니다. 다양한 모임과 순간을 함께하며, 뚜렷한 정체성을 지키고 도시와 이곳을 찾는 사람들과의 유대를 이어가고 있습니다.

우리는 누구인가요

라 파란차는 푸글리아 출신으로 바레세에 뿌리를 내린 피에트로와 아틸리오 에피파노 형제의 꿈에서 2007년에 탄생했습니다. 외식업계에서 오랜 경험을 쌓은 두 형제는 신뢰와 존중, 그리고 사람의 가치를 바탕으로 함께 공간을 일구기로 했습니다. 저희에게 라 파란차는 단순한 레스토랑 그 이상입니다. 직원과 고객이 함께 만들어 온 이야기가 깃든 큰 가족입니다.

바레세의 라 파란차 레스토랑 피자리아 창립자인 피에트로와 아틸리오 에피파노 형제가 가게 앞에 나란히 앉아 있는 모습.

바레세의 라 파란차 레스토랑 피자리아 내부. 배경에는 커다란 나침반 장미가 있고, 나무로 만든 장식용 범선이 놓여 있습니다.

파란차란 무엇인가요?

“파란차(Paranza)”는 이탈리아 중부 아드리아해의 전형적인 어선을 가리키는 말로, 한때 사비오강 하구에서 가르가노까지 이어지는 해안 전역에서 널리 사용되었습니다. 다른 민속 어선과 마찬가지로 파란차는 오랜 역사적 발전과 용도 및 주변 환경의 요구에 따른 적응을 거쳐 탄생했습니다. 이 배들은 주로 저인망을 이용한 근해 어업에 사용되었으며, 그보다 적은 비중으로 소규모 운송에도 쓰였습니다. 저희는 바다와 바다가 선사하는 훌륭한 먹거리를 사랑하는 마음을 담아 이 이름을 선택했습니다.

요리와 환대에 대한 저희의 철학

저희 요리는 경험과 열정, 끊임없는 탐구가 쌓여 탄생합니다. 오랜 시간 저희와 함께해 온 레시피에서 출발해 그 기원을 존중하면서도 새로운 해석을 더합니다. 이러한 방식은 메뉴에 고스란히 담겨 있습니다. 해산물 요리와 육류 요리, 피자가 라 파란차의 다채로운 매력을 보여줍니다. 모든 메뉴에는 재료에 대한 세심한 관심과 정성스러운 조리, 매일 더 나아지고자 하는 저희의 마음이 담겨 있습니다.

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바레세의 레스토랑 겸 피자리아 라 파란차 주방에서 셰프가 루콜라와 레몬을 곁들인 생선 요리를 플레이팅하는 모습

바레세의 라 파란차 피제리아 레스토랑 내부에서 촬영한 단체 사진. 빨간색 폴로 셔츠를 입은 바레세 농구팀 선수와 식당 직원 두 명이 함께하고 있습니다.

만남과 이야기가 있는 곳

라 파란차는 오랜 세월 동안 연예계와 스포츠계의 유명 인사들도 맞이하는 기쁨을 누렸습니다. 이러한 만남은 저희 테이블을 중심으로 쌓아 온 수많은 추억에 더해져 레스토랑 역사의 일부가 되었습니다. 저희에게는 모든 손님 한 분 한 분이 이 여정을 특별하게 만들어 주십니다.

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La Paranza Varese