В La Paranza, в самому серці Варезе, ми пропонуємо кухню, яка поєднує смаки моря з італійською гастрономічною традицією, доповнену піцерією з широким асортиментом пропозицій. Наше меню дозволяє обирати між рибними стравами, м’ясними спеціальностями, приготуваннями на основі овочів і сирів та рецептами від піцайоло. Гастрономічна пропозиція охоплює як смаки середземноморської традиції, так і більш сучасні поєднання. Ми приймаємо гостей для сімейного обіду, рибної вечері або піци з друзями, з альтернативами, що підходять для різних смакових уподобань.

Морська кухня — одна з провідних у нашому ресторані, з приготуваннями, що охоплюють рецепти морської традиції та більш сучасні поєднання. Серед характерних страв пропонуємо Paranzerotto, суп із молюсків і ракоподібних по-неаполітанськи, та fritto di Paranza, натхненний традицією смаженої риби Південної Італії. Наша картка дозволяє скласти повноцінну страву, повністю присвячену морю, обираючи між сирими та вареними приготуваннями, пастою з рибою й морепродуктами та другими стравами, приготовленими за різними рецептами.

У Paranza піцерія є важливою частиною нашої гастрономічної пропозиції, з меню, організованим у різні категорії, щоб полегшити вибір. Поряд із традиційними піцами ви знайдете білі, червоні та жовті піци, спеціальні, загорнуті та новинки від піцайоло. Ми також пропонуємо linguacce, pucce і calzoni для тих, хто бажає інший варіант приготування, ніж класична піца. Ви можете переглянути картку піц, щоб дізнатися інгредієнти кожної пропозиції, порівняти різні варіанти і вибрати те, що вам подобається.

У La Paranza ви можете обідати або вечеряти просто неба завдяки нашій критій панорамній терасі. Це простір, придатний для тих, хто бажає провести обід або вечір у затишній атмосфері, як удвох, так і в колі друзів та сім’ї. Якщо ви віддаєте перевагу столикові на відкритому повітрі, повідомте нам про це під час бронювання: ми перевіримо наявність і підберемо розсадження, яке найкраще відповідає вашим потребам.

La Paranza знаходиться за адресою Via Emilio Morosini 13, в центрі Варезе. Щоб забронювати столик або дізнатися інформацію, ви можете зателефонувати нам за номером 0332 242476. Ми приймаємо бронювання на обід і вечерю і радимо звʼязатися з нами заздалегідь, особливо у вихідні дні. Якщо у вас є особливі дієтичні потреби або побажання щодо розсадки за столом, ви можете повідомити нам про це під час бронювання. Поруч є платні парковки на вулиці. Оскільки ми знаходимося в центральній зоні, знайти місце для паркування може зайняти деякий час.

У нашому меню ви знайдете добірку морських закусок із сировими та приготованими стравами. Серед пропозицій — тартар із тунця жовтоперого з зеленою яблунею в трьох текстурах, тартар із креветки з бурраттою та лісовими ягодами та солоний чизкейк із лосося та манго. Для тих, хто віддає перевагу гарячим стравам, ми пропонуємо креветки, загорнуті в лардо та політі медом, та соте мідій у версіях з лимоном і по-неаполітанськи. У карті також присутні морські сирі продукти, морський салат та Антіпасто делла Паранца, щоб почати трапезу з пропозиції, присвяченої смакам моря.

Наші перші страви з моря включають рецепти традиційні та приготування з більш незвичайними поєднаннями. Ви можете обрати спагеті з вонголе вераче з помідорчиками, спагеті алло скольйо, паккери з кальмарами, креветками і помідорчиками Pachino запечені або чікке ді патате з рагу з краба. Серед більш вишуканих пропозицій є спагеті alla chitarra з восьминогом, бурратою, крихтою фісташки, хрустким гуанчале і запеченими помідорчиками, а також спагеті alla chitarra з колатурою анчоусів, лаймом і анчоусами дель Кантабріко. Меню також включає стродцапреті з рибою-меч, песто з баклажанів, помідорчиками конфіт і м'ятою та рісотто з мідіями, картоплею і пекоріно романо, доступний мінімум для двох осіб.

У нашому меню à la carte ми пропонуємо різні приготування риби на фритюрі та на грилі. Серед смажених страв ви можете обрати fritto di Paranza або fritto di calamari e gamberi. Якщо віддаєте перевагу рибі на грилі, ми пропонуємо calamaro, filetto di branzino та bistecca di tonno pinna gialla alla piastra. Меню також включає Grigliata Reale, trancio di salmone con pistacchio e zafferano та trancio di pesce spada alla mediterranea.

Так, у нашій піцерії ми також пропонуємо піцу з морепродуктами — для тих, хто хоче альтернативу традиційнішим рецептам. Серед наших фірмових страв — Davy Jones з восьминогом, картоплею, оливками Taggiasca та помідорами чері, а також Mar Rosso з маленькими восьминогами, хвостами креветок і маленькими кальмарами. У меню також є піца Paranza з fritto di paranza. Ці страви дають змогу відчути смаки морської кухні й у нашій піцерії.

Так, наше меню включає закуски, перші та другі страви з продуктів землі — для тих, хто віддає перевагу м’ясу або бажає альтернативи стравам із моря. Серед закусок ми пропонуємо смажені ньокко з начинкою з горгонзоли та брі з тонкими скибочками пармської шинки, м’ясну нарізку зі смаженими ньокко, асорті сирів зі смаженими ньокко та фруктовими компотами, а також тріо брускет із домашнім хлібом. На першу страву можна обрати картопляні ньокко чікке з болонським рагу або лазанью по-болонськи. Серед других страв ми пропонуємо яловичий антрекот на грилі, нарізану яловичину з помідорами чері, руколою та стружкою Grana Padano, а також телячу відбивну «слонове вухо» з помідорами по-селянськи.

Так, ми також пропонуємо повні меню для тих, хто бажає обрати сет із кількох страв. Menu di Mare присвячене спеціалітетам нашої морської кухні, тоді як Menu di Terra пропонує сет, заснований на традиційних італійських стравах. Ці формули дозволяють обрати повний прийом їжі зі вже визначеним складом страв. Щоб дізнатися про включені страви, ціни та актуальну наявність, ви можете переглянути опубліковані меню або звернутися за інформацією до персоналу.

У нашому меню à la carte є розділ із першими стравами для людей із целіакією, до якого входять канелоні з рикотою та шпинатом і лазанья по-болонськи. Цифрове меню також дає змогу переглядати інформацію про алергени, пов’язані з окремими стравами, і користуватися спеціальними фільтрами. Якщо у вас є потреби, пов’язані з целіакією, непереносимістю або харчовою алергією, радимо повідомити про це персонал перед замовленням, щоб отримати інформацію про інгредієнти та спосіб приготування. Наявність спеціальних пропозицій не гарантує відсутності перехресного забруднення. Якщо у вас є особливі потреби, важливо уточнити у персоналу умови приготування.

Так, ми приймаємо сім’ї з дітьми та маємо дитячі стільчики й окреме меню для найменших. Серед перших страв для дітей пропонуємо пасту з томатним соусом, песто та рагу. На друге можна замовити курячу котлету та яловичий стейк. Тож сім’ї можуть обирати між стравами, приготованими для дітей, та іншими пропозиціями ресторану, обідаючи або вечеряючи разом в одному залі.

У нашому меню є страви на основі овочів та сирів, а також підбірка гарнірів і великих салатів. Серед пропозицій — скриньки, начинені апулійською бурратою з пореєм і помідорчиками, та Капрезе з буйволиним моцарелою, помідором, орегано й базиліком. Для тих, хто бажає більш ситний салат, ми також пропонуємо «Перла Нера» з мікс-салатом, вареною картоплею, стручковою квасолею, в'яленими помідорами та чорними оливками. Також можна вибрати овочі на грилі, печену картоплю та сезонні салати. Якщо ви суворо дотримуєтеся вегетаріанської дієти, радимо запитати персонал про інгредієнти та способи приготування.

Наша винна карта включає етикетки з різних регіонів Італії, з підбором білих, червоних, рожевих та ігристих вин. Серед білих пропонуємо Lugana DOC della Lombardia, Roero Arneis DOCG e Gavi DOCG del Piemonte, Falanghina DOC e Greco di Tufo DOCG della Campania. Для тих, хто віддає перевагу червоним, карта включає Bonarda DOC e Sassella DOCG della Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC del Piemonte, Chianti Colli Senesi DOCG della Toscana e Primitivo di Manduria DOP della Puglia. Також доступні рожеві вина, домашні вина та десертні пропозиції, серед яких Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui e Passito al calice.

Щоб завершити обід або вечерю, ми пропонуємо домашні десерти та інші спеціалітети, що присутні в нашому меню десертів. Серед приготувань є крем каталана, паст’єра наполетана, тирамісу, панна котта, салам з шоколаду, мільфей та торт Sacher. Ми також пропонуємо щотижневий десерт, який дозволяє відкрити інше приготування залежно від пропозиції моменту. Меню також включає фасовані десерти для тих, хто віддає перевагу альтернативі домашнім виробам.

Так, у нашому ресторані є вхід, столи та туалет, пристосовані для людей на інвалідних візках. Також вказано наявність паркувального місця для людей з обмеженою мобільністю. Якщо у вас є особливі потреби щодо пересування або ви хочете дізнатися про розташування столів, ви можете зв’язатися з нами до візиту, щоб ми могли краще організувати ваше перебування.

Так, у «Alla Paranza» собаки дозволені, і ми приймаємо як невеликі групи, так і більші компанії. Наш ресторан має внутрішні місця для сидіння та приватну обідню залу, яка може бути рішенням для тих, хто бажає більшої приватності. Якщо ви хочете організувати груповий обід або вечерю, повідомте нам кількість людей та будь‑які особливі потреби: ми перевіримо наявність місць і найбільш підходяще розміщення.

Так, у Paranza ви можете замовити на винос або вибрати послугу доставки додому. Через наше цифрове меню ви можете переглянути доступні пропозиції, додати товари до замовлення та обрати між самовивозом у ресторані та доставкою за вказаною адресою. Також доступна доставка без контакту. Умови та можливі витрати на доставку показуються під час процедури замовлення. Ви також можете обрати спосіб оплати, передбачений сервісом, та завершити замовлення, дотримуючись вказівок цифрового меню.

Ми відкриті на обід і вечерю у понеділок, у четвер, у п’ятницю, у суботу та у неділю. У вівторок та середу ми зачинені. У понеділок, у п’ятницю та у неділю ми відкриті з 12:00 до 14:45 та з 19:00 до 22:45. У четвер обслуговування на обід закінчується о 14:00, а у суботу вечірнє обслуговування починається о 18:45 і закінчується о 23:00. Для можливих змін у графіку, у святкові дні або для позачергових відкриттів радимо перевірити актуальну інформацію перед візитом.