Στη Paranza, στην καρδιά της Βαρέζε, προσφέρουμε μια κουζίνα που συνδυάζει τις γεύσεις της θάλασσας με την ιταλική γαστρονομική παράδοση, συνοδευόμενη από πιτσαρία με μεγάλη ποικιλία προτάσεων. Το μενού μας επιτρέπει την επιλογή μεταξύ πιάτων με ψάρι, σπεσιαλιτέ κρέατος, παρασκευών με λαχανικά και τυριά και συνταγών του πιτσαγιόλο. Η γαστρονομική πρόταση περιλαμβάνει τόσο γεύσεις της μεσογειακής παράδοσης όσο και πιο σύγχρονους συνδυασμούς. Υποδεχόμαστε όσους επιθυμούν ένα οικογενειακό γεύμα, ένα δείπνο με ψάρι ή μια πίτσα με φίλους, με εναλλακτικές κατάλληλες για διαφορετικές γαστρονομικές προτιμήσεις.

Η κουζίνα της θάλασσας είναι ένας από τους πρωταγωνιστές του εστιατορίου μας, με παρασκευές που εκτείνονται από τις συνταγές της ναυτικής παράδοσης μέχρι πιο σύγχρονους συνδυασμούς. Μεταξύ των χαρακτηριστικών πιάτων προτείνουμε το Paranzerotto, μια σούπα με μαλάκια και καρκινοειδή αλά Ναπολιτάνα, και το fritto di Paranza, εμπνευσμένο από την παράδοση του τηγανητού ψαριού της Νότιας Ιταλίας. Η κάρτα μας επιτρέπει να συνθέσετε ένα γεύμα αφιερωμένο εξ ολοκλήρου στη θάλασσα, επιλέγοντας ανάμεσα σε ωμές και μαγειρεμένες παρασκευές, ζυμαρικά με ψάρι και οστρακοειδή και κύρια πιάτα προετοιμασμένα σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Στην Paranza η πιτσαρία είναι ένα σημαντικό μέρος της γαστρονομικής μας πρότασης, με ένα μενού οργανωμένο σε διάφορες κατηγορίες για να διευκολύνει την επιλογή. Πέρα από τις παραδοσιακές πίτσες θα βρείτε λευκές, κόκκινες και κίτρινες πίτσες, τις ειδικές, τις τυλιγμένες και τις νέες προτάσεις του pizzaiolo. Προτείνουμε επίσης linguacce, pucce και καλτσόνι, για όσους επιθυμούν μια διαφορετική προετοιμασία από την κλασική πίτσα. Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον κατάλογο των πιτσών για να μάθετε τα υλικά κάθε πρότασης, να συγκρίνετε τις διαφορετικές παραλλαγές και να επιλέξετε αυτήν που προτιμάτε.

Στην Paranza μπορείς να γευματίσεις ή να δειπνήσεις και έξω, χάρη στη στεγασμένη και πανοραμική βεράντα μας. Είναι ένας χώρος κατάλληλος για όσους επιθυμούν να περάσουν ένα γεύμα ή ένα βράδυ σε ένα φιλόξενο περιβάλλον, είτε ως ζευγάρι είτε με φίλους και οικογένεια. Αν προτιμάς τραπέζι έξω, ενημέρωσέ μας κατά την κράτηση: θα μπορέσουμε να ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα και την κατάλληλη τοποθέτηση σύμφωνα με τις ανάγκες σου.

Η La Paranza βρίσκεται στη Via Emilio Morosini 13, στο κέντρο της Varese. Για να κλείσετε ένα τραπέζι ή να ζητήσετε πληροφορίες μπορείτε να μας καλέσετε στο 0332 242476. Δεχόμαστε κρατήσεις για μεσημέρι και βράδυ και σας συνιστούμε να επικοινωνήσετε εκ των προτέρων, ειδικά τα Σαββατοκύριακα. Εάν έχετε συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες ή προτιμήσεις για τη θέση του τραπεζιού, μπορείτε να μας το αναφέρετε κατά την κράτηση. Στις κοντινές περιοχές υπάρχουν επί πληρωμή χώροι στάθμευσης στην οδό. Επειδή βρισκόμαστε σε κεντρική ζώνη, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να βρείτε θέση στάθμευσης.

Στο μενού μας θα βρείτε μια επιλογή θαλασσινών ορεκτικών, με ωμές και μαγειρεμένες παρασκευές. Ανάμεσα στις προτάσεις περιλαμβάνονται το ταρτάρ από κίτρινη πτέρυγα τόνου με πράσινο μήλο σε τρεις υφές, το ταρτάρ γαρίδας με μπουράτα και δασικά φρούτα και το αλμυρό cheesecake με σολωμό και μάνγκο. Για όσους προτιμούν ζεστές παρασκευές προτείνουμε γαρίδες τυλιγμένες με λαρδί και μέλι και ψητά μύδια (soutè), στις εκδοχές με λεμόνι και ναπολιτάνικη. Η κάρτα περιλαμβάνει επίσης ωμές θαλασσινές λιχουδιές, θαλασσινή σαλάτα και το Antipasto della Paranza, για να ξεκινήσετε το γεύμα με μια πρόταση αφιερωμένη στις γεύσεις της θάλασσας.

Τα πρώτα μας πιάτα της θάλασσας περιλαμβάνουν παραδοσιακές συνταγές και παρασκευές με πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς. Μπορείτε να επιλέξετε τα spaghetti alle vongole veraci με pomodorini, τα spaghetti allo scoglio, τα paccheri con calamari, gamberi e pomodorini Pachino al forno ή τις chicche di patate al ragù di granchio. Μεταξύ των πιο εκλεκτών προτάσεων είναι τα spaghetti alla chitarra με polpo, burrata, granella di pistacchio, guanciale croccante και pomodorini al forno, καθώς και τα spaghetti alla chitarra με colatura di alici, lime e acciughe del Cantabrico. Το μενού περιλαμβάνει επίσης τα strozzapreti με pesce spada, pesto di melanzane, pomodorini confit και menta και το risotto con cozze, patate e pecorino romano, διαθέσιμο για τουλάχιστον δύο άτομα.

Στο μενού μας à la carte προσφέρουμε διάφορες παρασκευές τηγανισμένου και ψητού ψαριού. Ανάμεσα στα τηγανιτά μπορείτε να επιλέξετε το fritto di Paranza ή το fritto di calamari e gamberi. Αν προτιμάτε ψητό ψάρι, προτείνουμε το calamaro, το filetto di branzino και τη bistecca di tonno pinna gialla alla piastra. Το μενού περιλαμβάνει επίσης τη Grigliata Reale, το trancio di salmone con pistacchio e zafferano και το trancio di pesce spada alla mediterranea.

Ναι, στην πιτσαρία μας προσφέρουμε επίσης πίτσες με συστατικά από τη θάλασσα, για όσους επιθυμούν μια εναλλακτική στις πιο παραδοσιακές συνταγές. Μεταξύ των σπεσιαλιτέ βρίσκεται η Davy Jones, με χταπόδι, πατάτες, ελιές taggiasche και ντοματίνια, και η Mar Rosso, με μικρά χταποδάκια, ουρές γαρίδας και καλαμαράκια. Το μενού περιλαμβάνει επίσης την πίτσα Paranza, με fritto di paranza. Αυτές οι παρασκευές επιτρέπουν να ανακαλύψετε τις γεύσεις της θαλασσινής κουζίνας και στην πρότασή μας για πίτσα.

Ναι, το μενού μας περιλαμβάνει ορεκτικά, πρώτα και κύρια πιάτα από την ενδοχώρα, για όσους προτιμούν κρέας ή θέλουν μια εναλλακτική στην κουζίνα της θάλασσας. Μεταξύ των ορεκτικών προσφέρουμε το τηγανητό gnocco γεμιστό με gorgonzola και brie με φέτες Parma, αλλαντικά με τηγανητό gnocco, επιλογή τυριών με τηγανητό gnocco και μαρμελάδες και το τρίο bruschette με ψωμί σπιτικό. Για τα πρώτα μπορείτε να επιλέξετε τις chicche πατάτας με ragù alla bolognese ή τις lasagne alla bolognese. Μεταξύ των κυρίων πιάτων προσφέρουμε entrecôte στη σχάρα, tagliata μοσχαρίσια με ντοματίνια, ρόκα και νιφάδες Grana Padano και το orecchia d'elefante από μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο με ντομάτα alla contadina.

Ναι, προσφέρουμε επίσης πλήρη μενού για όσους επιθυμούν να επιλέξουν ένα μενού αποτελούμενο από πολλά πιάτα. Το Μενού Θαλασσινών είναι αφιερωμένο στις σπεσιαλιτέ της ναυτικής μας κουζίνας, ενώ το Μενού Χορτο-γη (Menu di Terra) προτείνει ένα μενού βασισμένο στις προετοιμασίες της ιταλικής παράδοσης. Αυτές οι φόρμουλες επιτρέπουν να επιλέξετε ένα πλήρες γεύμα με ήδη καθορισμένη σύνθεση. Για να μάθετε τα περιλαμβανόμενα πιάτα, τις τιμές και τη διαθέσιμη ενημέρωση μπορείτε να συμβουλευτείτε τα δημοσιευμένα μενού ή να ζητήσετε πληροφορίες από το προσωπικό.

Στο μενού αλά καρτ διαθέτουμε ενότητα αφιερωμένη στα πρώτα πιάτα για άτομα με κοιλιοκάκη, που περιλαμβάνει κανελόνια με ρικότα και σπανάκι και λαζάνια alla bolognese. Το ψηφιακό μενού επιτρέπει επίσης την προβολή πληροφοριών για τα αλλεργιογόνα που σχετίζονται με κάθε πιάτο και τη χρήση των σχετικών φίλτρων. Εάν έχεις ανάγκες που σχετίζονται με την κοιλιοκάκη, κάποια δυσανεξία ή τροφική αλλεργία, σου προτείνουμε να ενημερώσεις το προσωπικό πριν την παραγγελία, ώστε να λάβεις πληροφορίες για τα συστατικά και τους τρόπους παρασκευής. Η ύπαρξη ειδικών προτάσεων δεν εγγυάται αυτόματα την απουσία διασταυρούμενης μόλυνσης. Για συγκεκριμένες ανάγκες είναι σημαντικό να επιβεβαιώσεις με το προσωπικό τις συνθήκες παρασκευής.

Ναι, φιλοξενούμε οικογένειες με παιδιά και διαθέτουμε παιδικές καρέκλες και ένα μενού αφιερωμένο στους μικρότερους. Ανάμεσα στα πρώτα πιάτα για παιδιά προσφέρουμε μακαρόνια με ντομάτα, με πέστο και με ραγού. Για τα δεύτερα είναι διαθέσιμες η σνίτσελ κοτόπουλο και η μπριζόλα μοσχαρίσια. Οι οικογένειες μπορούν έτσι να επιλέξουν μεταξύ παρασκευών σχεδιασμένων για τα παιδιά και των άλλων προτάσεων του εστιατορίου, μοιράζοντας το μεσημεριανό ή το δείπνο στον ίδιο χώρο.

Στο μενού μας θα βρείτε παρασκευές με λαχανικά και τυριά, καθώς και μια επιλογή από ορεκτικά και μεγάλες σαλάτες. Στις προτάσεις συμπεριλαμβάνονται τα scrigni γεμιστά με burrata pugliese με πράσα και ντοματίνια και η Caprese με μοτσαρέλα bufala, ντομάτα, ρίγανη και βασιλικό. Για όσους επιθυμούν μια πιο πλούσια σαλάτα, προτείνουμε επίσης την Perla Nera, με ανάμεικτα χόρτα, βραστές πατάτες, φασολάκια, λιαστές ντομάτες και μαύρες ελιές. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ανάμεσα σε ψητά λαχανικά, πατάτες στο φούρνο και εποχικές σαλάτες. Εάν ακολουθείτε αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, σας συνιστούμε να ρωτήσετε το προσωπικό για τα συστατικά και τους τρόπους παρασκευής.

Η κάρτα κρασιών μας περιλαμβάνει ετικέτες από διάφορες ιταλικές περιφέρειες, με μία επιλογή λευκών, ερυθρών, ροζέ και αφρωδών. Μεταξύ των λευκών προτείνουμε Lugana DOC της Lombardia, Roero Arneis DOCG και Gavi DOCG του Piemonte, Falanghina DOC και Greco di Tufo DOCG της Campania. Για όσους προτιμούν τα ερυθρά, η κάρτα περιλαμβάνει Bonarda DOC και Sassella DOCG της Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC του Piemonte, Chianti Colli Senesi DOCG της Toscana και Primitivo di Manduria DOP της Puglia. Διατίθενται επίσης ροζέ κρασιά, κρασιά του σπιτιού και προτάσεις για επιδόρπια, μεταξύ των οποίων Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui και Passito σε ποτήρι.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα ή το δείπνο προτείνουμε σπιτικά γλυκά και άλλες ειδικότητες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των επιδορπίων μας. Μεταξύ των παρασκευασμάτων θα βρείτε κρεμ μπρουλέ, παστiera ναπολετάνα, μιλφέιγ, παννακότα, σαλάμι σοκολάτας, τιραμισού και τούρτα Sacher. Προσφέρουμε επίσης ένα εβδομαδιαίο γλυκό, που επιτρέπει να ανακαλύψετε μια διαφορετική παρασκευή ανάλογα με την πρόταση της στιγμής. Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης συσκευασμένα γλυκά, για όσους προτιμούν μια εναλλακτική στις σπιτικές παρασκευές.

Ναι, το εστιατόριό μας διαθέτει είσοδο, τραπέζια και τουαλέτα προσβάσιμα για άτομα σε αναπηρικό καροτσάκι. Επίσης υπάρχει ένδειξη για τη διαθεσιμότητα προσβάσιμου χώρου στάθμευσης. Εάν έχετε ιδιαίτερες ανάγκες κινητικότητας ή θέλετε πληροφορίες για τη διάταξη των τραπεζιών, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας πριν την επίσκεψη, ώστε να οργανώσουμε καλύτερα τη διαμονή σας.

Ναι, στην Paranza τα σκυλιά επιτρέπονται και καλωσορίζουμε τόσο μικρές ομάδες όσο και μεγαλύτερες παρέες. Το εστιατόριό μας διαθέτει εσωτερικές θέσεις και μια ιδιωτική τραπεζαρία, η οποία μπορεί να αποτελέσει λύση για όσους επιθυμούν μεγαλύτερη ιδιωτικότητα. Εάν επιθυμείτε να οργανώσετε ένα γεύμα ή δείπνο για ομάδα, ενημερώστε μας για τον αριθμό των ατόμων και τυχόν ειδικές ανάγκες: θα ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα των χώρων και την πιο κατάλληλη διάταξη.

Ναι, στην Paranza μπορείτε να παραγγείλετε για παραλαβή ή να επιλέξετε την υπηρεσία παράδοσης κατ’ οίκον. Μέσω του ψηφιακού μας μενού μπορείτε να δείτε τις διαθέσιμες προτάσεις, να προσθέσετε τα προϊόντα στην παραγγελία και να επιλέξετε μεταξύ παραλαβής από το εστιατόριο και παράδοσης στη δηλωμένη διεύθυνση. Διαθέσιμη είναι επίσης η παράδοση χωρίς επαφή. Οι τρόποι και τυχόν έξοδα παράδοσης εμφανίζονται κατά τη διαδικασία της παραγγελίας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη μέθοδο πληρωμής που προβλέπεται από την υπηρεσία και να ολοκληρώσετε την παραγγελία ακολουθώντας τις οδηγίες του ψηφιακού μενού.

Είμαστε ανοιχτοί για μεσημεριανό και βραδινό τη Δευτέρα, την Πέμπτη, την Παρασκευή, το Σάββατο και την Κυριακή. Την Τρίτη και την Τετάρτη είμαστε κλειστά. Τη Δευτέρα, την Παρασκευή και την Κυριακή είμαστε ανοιχτοί από τις 12:00 έως τις 14:45 και από τις 19:00 έως τις 22:45. Την Πέμπτη η υπηρεσία του μεσημεριανού τελειώνει στις 14:00, ενώ το Σάββατο η βραδινή υπηρεσία ξεκινά στις 18:45 και τελειώνει στις 23:00. Για πιθανές αλλαγές ωραρίων, αργίες ή έκτακτες ανοίξεις σας συμβουλεύουμε να ελέγξετε τις ενημερωμένες πληροφορίες πριν από την επίσκεψη.