På La Paranza, i hjärtat av Varese, erbjuder vi ett kök som förenar smakerna från havet med den italienska gastronomiska traditionen, tillsammans med en pizzeria med ett brett utbud av förslag. Vår meny gör det möjligt att välja mellan fiskrätter, kötträtter, rätter baserade på grönsaker och ostar samt pizzaiolons recept. Det gastronomiska utbudet omfattar både smaker från det medelhavska köket och mer samtida kombinationer. Vi välkomnar den som vill ha en familjelunch, en fiskmiddag eller en pizza med vänner, med alternativ som passar olika matpreferenser.

Havsköket är en av huvudaktörerna på vår restaurang, med tillagningsmetoder som sträcker sig från recept ur den marina traditionen till mer samtida kombinationer. Bland de karaktäristiska rätterna erbjuder vi Paranzerotto, en soppa med blötdjur och skaldjur i napolitansk stil, och fritto di Paranza, inspirerat av traditionen med friterad fisk från södra Italien. Vår meny gör det möjligt att komponera en måltid helt ägnad åt havet, genom att välja mellan råa och tillagade rätter, pasta med fisk och skaldjur och huvudrätter tillredda enligt olika recept.

På Paranza är pizzerian en viktig del av vårt gastronomiska utbud, med en meny organiserad i flera kategorier för att göra valet enklare. Vid sidan av de traditionella pizzorna hittar du vita, röda och gula pizzor, specialpizzor, rullade pizzor och pizzaiolons nyheter. Vi erbjuder dessutom linguacce, pucce och calzoni, för dem som önskar en annan tillagning än den klassiska pizzan. Du kan konsultera pizzamenyn för att få reda på ingredienserna i varje förslag, jämföra de olika varianterna och välja den du föredrar.

På La Paranza kan du äta lunch eller middag utomhus tack vare vår täckta och panoramiska terrass. Det är en plats som passar den som vill tillbringa en lunch eller en kväll i en ombonad miljö, både som par och i sällskap med vänner och familj. Om du föredrar ett bord utomhus, meddela oss det vid bokningen: vi kan då kontrollera tillgängligheten och den uppläggning som passar dina behov.

La Paranza ligger på Via Emilio Morosini 13, i centrala Varese. För att boka ett bord eller få information kan du ringa oss på 0332 242476. Vi tar emot bokningar för lunch och middag och rekommenderar att du kontaktar oss i förväg, särskilt på helgerna. Om du har särskilda kostbehov eller önskemål om bordets placering kan du meddela oss det vid bokningen. I närheten finns betalparkering på gatan. Eftersom vi ligger i ett centralt område kan det ta lite tid att hitta en parkeringsplats.

I vår meny hittar du ett urval av skaldjursförrätter, med både råa och tillagade rätter. Bland förslagen finns tartar på gulafton tonfisk med granny smith-äpple i tre texturer, tartar på räka med burrata och bär samt en salt cheesecakeliknande rätt på lax och mango. För dem som föredrar varma rätter erbjuder vi räkor lindade i sidfläsk och honung samt musselsautén, i versionerna med citron och napolitansk. Menyn innehåller dessutom råa skaldjur, skaldjurssallad och Antipasto della Paranza, för att starta måltiden med ett förslag dedikerat till havets smaker.

Våra första rätter från havet omfattar traditionella recept och rätter med mer ovanliga kombinationer. Du kan välja spaghetti alle vongole veraci med körsbärstomater, spaghetti allo scoglio, paccheri med bläckfisk, räkor och ugnsbakade Pachino-körsbärstomater eller potatischicche med krabragu. Bland de mer eftertraktade förslagen finns spaghetti alla chitarra med bläckfisk, burrata, pistagenötter, knaprigt guanciale och ugnsbakade körsbärstomater, samt spaghetti alla chitarra med ansjovisreduktion, lime och Cantabricanska ansjovis. Menyn innehåller också strozzapreti med svärdfisk, auberginepesto, confiterade körsbärstomater och mynta samt risotto med musslor, potatis och pecorino romano, tillgänglig för minst två personer.

I vår à la carte-meny erbjuder vi flera tillredningar av friterad och grillad fisk. Bland friteringarna kan du välja friterad paranza eller friterade calamari och räkor. Om du föredrar grillad fisk erbjuder vi bläckfisk, hälleflundrafilé och grillad tunbiff av gulfinnad tonfisk. Menyn innehåller dessutom Grigliata Reale, laxbit med pistagenötter och saffran samt bit av svärdfisk à la mediterranea.

Ja, i vår pizzeria erbjuder vi också pizzor med ingredienser från havet, för dem som vill ha ett alternativ till de mer traditionella recepten. Bland specialiteterna finns Davy Jones, med bläckfisk, potatis, taggiasca-oliver och cocktailtomater, och Mar Rosso, med småbläckfisk, räksvansar och bläckfiskringar. Menyn omfattar dessutom pizza Paranza, med friterad paranza. Dessa rätter gör det möjligt att återfinna smakerna från det marina köket även i vårt pizzeriutbud.

Ja, vår meny inkluderar antipasti, första och andra rätter från land, för dem som föredrar kött eller vill ha ett alternativ till fiskrätter. Bland antipasti erbjuder vi gnocco fritto fyllt med gorgonzola och brie med Parma-skivor, kallskuret med gnocco fritto, ett urval ostar med gnocco fritto och marmelader samt en trio bruschetta med hembakat bröd. Till primi kan du välja potatisgnocchi med bolognesesås eller lasagne al ragù bolognese. Bland secondi erbjuder vi entrecôte på grillen, skivad oxstek med cocktailtomater, ruccola och hyvlad Grana Padano samt kalvskiva "orecchia d'elefante" med bondtomatsås.

Ja, vi erbjuder även kompletta menyer för dem som vill välja en meny bestående av flera rätter. Fiskmenyn är tillägnad specialiteter från vårt sjökök, medan Landmenyn erbjuder en meny baserad på tillagningar från den italienska traditionen. Dessa upplägg gör det möjligt att välja en komplett måltid med en förutbestämd sammansättning. För att få reda på vilka rätter som ingår, priser och aktuell tillgänglighet kan du titta på de publicerade menyerna eller fråga personalen.

I vår à la carte-meny finns en sektion dedikerad till första rätter för celiaker, som inkluderar cannelloni ricotta e spinaci och lasagne alla bolognese. Den digitala menyn låter dig dessutom konsultera information om allergener kopplade till varje enskild rätt och använda dedikerade filter. Om du har behov kopplade till celiaki, en intolerans eller en födoämnesallergi rekommenderar vi att du informerar personalen innan du beställer, så att du kan få upplysningar om ingredienser och tillagningssätt. Förekomsten av dedikerade förslag garanterar inte automatiskt frånvaro av korscontaminering. För specifika behov är det viktigt att kontrollera tillagningsförhållandena med personalen.

Ja, vi tar emot familjer med barn och har barnstolar samt en meny avsedd för de yngsta. Bland pastarätterna för barn erbjuder vi pasta med tomatsås, med pesto och med ragù. Bland huvudrätterna finns kycklingfilépané (cotoletta di pollo) och oxbiff (bistecca di manzo). Familjer kan på så sätt välja mellan rätter anpassade för barn och restaurangens övriga förslag och dela lunch eller middag i samma miljö.

I vår meny hittar du rätter med grönsaker och ostar, samt ett urval av tillbehör och stora sallader. Bland förslagen finns skrin fyllda med burrata från Apulien med purjolök och körsbärstomater samt Caprese med buffelmozzarella, tomat, oregano och basilika. För den som vill ha en matigare sallad erbjuder vi också Perla Nera, med blandsallad, kokt potatis, haricots verts, soltorkade tomater och svarta oliver. Du kan dessutom välja mellan grillade grönsaker, ugnsrostad potatis och säsongssallader. Om du följer en strikt vegetarisk kost rekommenderar vi att du frågar personalen om ingredienserna och tillagningssätten.

Vår vinlista omfattar etiketter från flera italienska regioner, med ett urval av vita, röda, roséer och mousserande. Bland de vita vinerna erbjuder vi Lugana DOC från Lombardia, Roero Arneis DOCG och Gavi DOCG från Piemonte, Falanghina DOC och Greco di Tufo DOCG från Campania. För dem som föredrar röda viner innehåller listan Bonarda DOC och Sassella DOCG från Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC från Piemonte, Chianti Colli Senesi DOCG från Toscana och Primitivo di Manduria DOP från Puglia. Det finns även roséviner, husets viner och dessertvinsförslag, bland annat Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui och Passito per glas.

För att avsluta lunchen eller middagen erbjuder vi husets desserter och andra specialiteter som finns på vår dessertmeny. Bland tillredningarna finns crema catalana, pastiera napoletana, millefoglie, panna cotta, salame al cioccolato, tiramisù och tårta Sacher. Vi erbjuder dessutom en veckodessert, som gör det möjligt att upptäcka en annan tillredning beroende på förslag för tillfället. Menyn inkluderar också förpackade/delvis förpackade desserter, för den som föredrar ett alternativ till husets tillredningar.

Ja, vår restaurang har entré, bord och toalett som är tillgängliga för rullstolsburna. Det finns också angiven tillgänglig parkeringsplats. Om du har särskilda rörlighetsbehov eller vill ha information om bordsplacering kan du kontakta oss före besöket, så att vi kan ordna din vistelse på bästa sätt.

Ja, på La Paranza är hundar tillåtna och vi tar emot både små sällskap och större grupper. Vår restaurang har sittplatser inomhus och en privat matsal, som kan vara en lösning för den som önskar mer avskildhet. Om du vill ordna en lunch eller middag för en grupp, meddela oss antalet personer och eventuella särskilda önskemål: då kan vi kontrollera tillgängligheten för lokalerna och den lämpligaste placeringen.

Ja, på Paranza kan du beställa takeaway eller välja hemleverans. Via vår digitala meny kan du se de tillgängliga erbjudandena, lägga till produkter i beställningen och välja mellan avhämtning på restaurangen och leverans till den angivna adressen. Kontaktlös leverans finns också tillgänglig. Leveranssätt och eventuella leveranskostnader visas under beställningsprocessen. Du kan dessutom välja betalningssätt som erbjuds av tjänsten och slutföra beställningen genom att följa anvisningarna i den digitala menyn.

Vi har öppet för lunch och middag på måndag, torsdag, fredag, lördag och söndag. På tisdag och onsdag är vi stängda. På måndag, fredag och söndag har vi öppet från 12:00 till 14:45 och från 19:00 till 22:45. På torsdag slutar lunchtjänsten klockan 14:00, medan på lördag börjar kvällstjänsten klockan 18:45 och slutar klockan 23:00. För eventuella ändringar av tider, helgdagar eller extraöppningar rekommenderar vi att du kontrollerar uppdaterad information innan ditt besök.