Bij La Paranza, in het hart van Varese, bieden we een keuken die de smaken van de zee combineert met de Italiaanse gastronomische traditie, aangevuld met een pizzeria met een grote verscheidenheid aan keuzes. Ons menu maakt het mogelijk te kiezen tussen visgerechten, specialiteiten van het land, bereidingen op basis van groenten en kazen en recepten van de pizzabakker. Het gastronomische aanbod omvat zowel de smaken van de mediterrane traditie als meer hedendaagse combinaties. We ontvangen gasten die willen genieten van een familiediner, een vismaaltijd of een pizza met vrienden, met alternatieven die passen bij verschillende smaakvoorkeuren.

De zeevruchtenkeuken is een van de hoofdrolspelers in ons restaurant, met bereidingen die variëren van recepten uit de maritieme traditie tot meer hedendaagse combinaties. Onder de karakteristieke gerechten bieden we de Paranzerotto, een Napolitaanse soep van weekdieren en schaaldieren, en de frittura di Paranza, geïnspireerd op de traditie van gefrituurde vis uit Zuid-Italië. Onze kaart maakt het mogelijk een geheel aan de zee gewijd maal samen te stellen, door te kiezen uit rauwe en bereide gerechten, pasta met vis en schaaldieren en hoofdgerechten bereid volgens verschillende recepten.

Bij La Paranza is de pizzeria een belangrijk onderdeel van ons gastronomisch aanbod, met een menu georganiseerd in verschillende categorieën om de keuze eenvoudiger te maken. Naast de traditionele pizza's vind je de bianche, rosse en gialle pizza's, de speciale, de opgerolde en de nieuwigheden van de pizzaiolo. We bieden daarnaast linguacce, pucce en calzoni aan, voor wie een andere bereiding dan de klassieke pizza wenst. Je kunt de pizzakaart raadplegen om de ingrediënten van elk voorstel te kennen, de verschillende varianten te vergelijken en die te kiezen die je verkiest.

Bij La Paranza kun je ook buiten lunchen of dineren, dankzij ons overdekt panoramaterras. Het is een ruimte die geschikt is voor wie een lunch of avond in een gezellige sfeer wil doorbrengen, zowel met z’n tweeën als met vrienden en familie. Als je de voorkeur geeft aan een tafel buiten, laat het ons weten bij de reservering: dan kunnen we de beschikbaarheid en de meest geschikte plaatsing voor jouw wensen controleren.

La Paranza bevindt zich in Via Emilio Morosini 13, in het centrum van Varese. Om een tafel te reserveren of informatie te vragen kun je ons bellen op 0332 242476. We accepteren reserveringen voor lunch en diner en raden aan om van tevoren contact met ons op te nemen, vooral in het weekend. Als je bijzondere dieetwensen of voorkeuren voor de plaatsing van de tafel hebt, kun je ons dat tijdens de reservering laten weten. In de omgeving zijn betaalde parkeergelegenheden op straat beschikbaar. Omdat we in een centraal gebied zitten, kan het even duren om een parkeerplek te vinden.

Op onze menukaart vind je een selectie zeevruchtentapas, met zowel rauwe als gekookte bereidingen. Onder de voorstellen staan tonijntartaar van geelvin met groene appel in drie texturen, garnalentartaar met burrata en bosvruchten en de hartige cheesecake van zalm en mango. Voor wie warme bereidingen verkiest bieden we garnalen omwikkeld met lardo en honing en mosselen in een soutè, in de varianten met citroen en Napolitaanse stijl. De kaart bevat daarnaast rauwe zeevruchten, zeevruchtensalade en het Antipasto della Paranza om de maaltijd te beginnen met een aanbod gewijd aan de smaken van de zee.

Onze eerste gangen uit de zee omvatten recepten uit de traditie en bereidingen met meer bijzondere combinaties. Je kunt kiezen voor spaghetti alle vongole veraci met cherrytomaatjes, spaghetti allo scoglio, paccheri met inktvis, garnalen en Pachino-cherrytomaatjes uit de oven of de aardappelchicche met krabragù. Onder de meer verfijnde voorstellen staan spaghetti alla chitarra met octopus, burrata, pistachenoten, krokante guanciale en geroosterde cherrytomaatjes, evenals spaghetti alla chitarra met ansjovisconcentraat, limoen en Cantabrische ansjovis. Het menu bevat ook strozzapreti met zwaardvis, auberginepesto, confit-cherrytomaatjes en munt en risotto met mosselen, aardappelen en pecorino romano, beschikbaar voor minstens twee personen.

In ons à-la-carte-menu bieden we verschillende bereidingen van gefrituurde en gegrilde vis. Onder de gefrituurde gerechten kunt u kiezen voor de fritto di Paranza of de fritto di calamari e gamberi. Als u de voorkeur geeft aan gegrilde vis, bieden we calamaro, filetto di branzino en bistecca di tonno pinna gialla alla piastra. De kaart bevat daarnaast de Grigliata Reale, het trancio di salmone con pistacchio e zafferano en het trancio di pesce spada alla mediterranea.

Ja, in onze pizzeria bieden we ook pizza's met zee-ingrediënten aan, voor wie een alternatief wil voor de meer traditionele recepten. Tot de specialiteiten behoren de Davy Jones, met inktvis, aardappelen, taggiasche-olijven en cherrytomaatjes, en de Mar Rosso, met pijlinktvissen, garnalenstaarten en kleine inktvisjes. Het menu bevat daarnaast de pizza Paranza, met gefrituurde paranza. Deze bereidingen maken het mogelijk de smaken van de zeevaartkeuken ook in ons pizzaboderaanbod terug te vinden.

Ja, op onze menukaart staan voorgerechten, eerste en tweede gangen van het land, voor wie de voorkeur geeft aan vlees of een alternatief wil voor de zeevruchtenkeuken. Onder de voorgerechten bieden we gefrituurde gnocco gevuld met gorgonzola en brie met Parma‑flinters, vleeswaren met gefrituurde gnocco, een selectie kazen met gefrituurde gnocco en compotes en een trio bruschetta met huisgemaakt brood. Als eerste gangen kun je kiezen voor aardappelchicche met bolognesesaus of lasagne alla bolognese. Bij de tweede gangen bieden we gegrilde entrecôte, gesneden rundvlees met cherrytomaatjes, rucola en Grana Padano‑vlokken en kalfsoor‑“orecchia d'elefante” met boerenstijl tomaat.

Ja, we bieden ook volledige menu's aan voor wie kiest voor een maaltijd bestaande uit meerdere gangen. Het Menu di Mare is gewijd aan de specialiteiten van onze zee-keuken, terwijl het Menu di Terra een menu voorstelt dat is gebaseerd op bereidingen uit de Italiaanse traditie. Deze formules maken het mogelijk een volledige maaltijd te kiezen met een al bepaalde samenstelling. Om de inbegrepen gangen, prijzen en de actuele beschikbaarheid te weten te komen kun je de gepubliceerde menu's raadplegen of informatie vragen aan het personeel.

Nel nostro menu alla carta è presente una sezione dedicata ai primi per celiaci, che comprende cannelloni ricotta e spinaci e lasagne alla bolognese. Il menu digitale permette inoltre di consultare le informazioni sugli allergeni associate ai singoli piatti e di utilizzare i filtri dedicati. Se hai esigenze legate alla celiachia, a un'intolleranza o a un'allergia alimentare, ti consigliamo di informare il personale prima di ordinare, così da ricevere indicazioni sugli ingredienti e sulle modalità di preparazione. La presenza di proposte dedicate non garantisce automaticamente l'assenza di contaminazione crociata. Per esigenze specifiche è importante verificare con il personale le condizioni di preparazione.

Ja, we verwelkomen gezinnen met kinderen en we hebben kinderstoelen en een menu speciaal voor de kleinsten. Onder de primi voor kinderen bieden we pasta met tomatensaus, pesto en ragù aan. Voor de secondi zijn er kipkoteletten en rundvleesbiefstuk beschikbaar. Gezinnen kunnen zo kiezen tussen bereidingen bedoeld voor kinderen en de andere gerechten van het restaurant, en samen lunchen of dineren in dezelfde ruimte.

In ons menu vind je bereidingen op basis van groenten en kazen, naast een selectie bijgerechten en grote salades. Onder de voorstellen vind je de scrigni gevuld met burrata pugliese met prei en cherrytomaatjes en de Caprese met mozzarella di bufala, tomaat, oregano en basilicum. Voor wie een stevigere salade wil, bieden we ook de Perla Nera aan, met gemengde sla, gekookte aardappelen, sperziebonen, zongedroogde tomaten en zwarte olijven. Je kunt bovendien kiezen uit gegrilde groenten, gebakken aardappelen en seizoenssalades. Als je een strikt vegetarisch dieet volgt, raden we je aan het personeel naar de ingrediënten en bereidingswijzen te vragen.

Onze wijnkaart omvat etiketten uit verschillende Italiaanse regio's, met een selectie witte, rode, rosé en mousserende wijnen. Onder de witte wijnen bieden we Lugana DOC della Lombardia, Roero Arneis DOCG en Gavi DOCG del Piemonte, Falanghina DOC en Greco di Tufo DOCG della Campania aan. Voor wie de voorkeur geeft aan rode wijnen, bevat de kaart Bonarda DOC en Sassella DOCG della Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC del Piemonte, Chianti Colli Senesi DOCG della Toscana en Primitivo di Manduria DOP della Puglia. Er zijn ook roséwijnen, huiswijnen en dessertwijnaanbiedingen beschikbaar, waaronder Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui en Passito al calice.

Om de lunch of het diner af te sluiten bieden we huisgemaakte desserts en andere specialiteiten die op onze dessertkaart staan. Onder de bereidingen vind je crema catalana, pastiera napoletana, millefoglie, panna cotta, salame al cioccolato, tiramisù en Sachertorte. We bieden daarnaast ook een wekelijks dessert, waarmee je een andere bereiding kunt ontdekken volgens het aanbod van het moment. De kaart bevat ook verpakte desserts, voor wie de voorkeur geeft aan een alternatief voor de huisbereidingen.

Ja, ons restaurant heeft een toegankelijke ingang, tafels en een toilet voor rolstoelgebruikers. Er wordt ook melding gemaakt van beschikbare gehandicaptenparkeerplaatsen. Als je specifieke mobiliteitsbehoeften hebt of informatie wilt over de plaatsing van tafels, kun je ons voor je bezoek contacteren, zodat we je verblijf zo goed mogelijk kunnen organiseren.

Ja, bij La Paranza zijn honden toegestaan en we verwelkomen zowel kleine groepen als grotere gezelschappen. Ons restaurant beschikt over zitplaatsen binnen en over een privé-eetzaal, die een oplossing kan zijn voor wie meer privacy wenst. Als je een groepslunch of -diner wilt organiseren, laat ons het aantal personen en eventuele speciale wensen weten: dan kunnen we de beschikbaarheid van de ruimtes en de meest geschikte indeling controleren.

Ja, bij La Paranza kun je afhalen bestellen of kiezen voor bezorging aan huis. Via ons digitale menu kun je de beschikbare aanbiedingen bekijken, producten aan de bestelling toevoegen en kiezen tussen ophalen in het restaurant en aflevering op het opgegeven adres. Er is ook contactloze bezorging beschikbaar. De gang van zaken en eventuele bezorgkosten worden tijdens de bestelprocedure weergegeven. Je kunt bovendien de betaalmethode kiezen die door de dienst wordt aangeboden en de bestelling afronden door de instructies in het digitale menu te volgen.

We zijn geopend voor lunch en diner op maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag. Dinsdag en woensdag zijn we gesloten. Op maandag, vrijdag en zondag zijn we geopend van 12:00 tot 14:45 en van 19:00 tot 22:45. Op donderdag eindigt de lunchservice om 14:00, terwijl op zaterdag de avondservice begint om 18:45 en eindigt om 23:00. Voor mogelijke wijzigingen van de tijden, feestdagen of bijzondere openingen raden we je aan de bijgewerkte informatie te controleren voor je bezoek.