À La Paranza, au cœur de Varese, nous proposons une cuisine qui unit les saveurs de la mer à la tradition gastronomique italienne, accompagnée d'une pizzeria avec une grande variété de propositions. Notre menu permet de choisir entre plats de poisson, spécialités de terre, préparations à base de légumes et de fromages et recettes du pizzaiolo. La proposition gastronomique comprend à la fois les saveurs de la tradition méditerranéenne et des accords plus contemporains. Nous accueillons ceux qui désirent un déjeuner en famille, un dîner de poisson ou une pizza entre amis, avec des alternatives adaptées à des préférences gastronomiques différentes.

La cuisine de la mer est l'une des protagonistes de notre restaurant, avec des préparations qui vont des recettes de la tradition maritime à des accords plus contemporains. Parmi les plats caractéristiques, nous proposons le Paranzerotto, une soupe de mollusques et crustacés à la napolitaine, et le fritto di Paranza, inspiré de la tradition du poisson frit du Sud de l'Italie. Notre carte permet de composer un repas entièrement dédié à la mer, en choisissant parmi des préparations crues et cuites, des pâtes avec du poisson et des fruits de mer et des seconds plats préparés selon différentes recettes.

À la Paranza la pizzeria est une partie importante de notre proposition gastronomique, avec une carte organisée en différentes catégories pour faciliter le choix. À côté des pizzas traditionnelles vous trouverez les pizzas blanches, rouges et jaunes, les spéciales, les roulées et les nouveautés du pizzaiolo. Nous proposons également des linguacce, pucce et calzoni, pour ceux qui désirent une préparation différente de la pizza classique. Vous pouvez consulter la carte des pizzas pour connaître les ingrédients de chaque proposition, comparer les différentes variantes et choisir celle que vous préférez.

À La Paranza, vous pouvez aussi déjeuner ou dîner en plein air, grâce à notre terrasse couverte et panoramique. C’est un espace adapté à ceux qui souhaitent passer un déjeuner ou une soirée dans un cadre accueillant, en couple ou avec des amis et des membres de leur famille. Si vous préférez une table en plein air, dites-le-nous au moment de la réservation : nous pourrons vérifier la disponibilité et l’installation la mieux adaptée à vos besoins.

La Paranza se trouve en Via Emilio Morosini 13, au centre de Varese. Pour réserver une table ou demander des informations vous pouvez nous appeler au 0332 242476. Nous acceptons les réservations pour le déjeuner et le dîner et nous vous conseillons de nous contacter à l'avance, surtout les week-ends. Si vous avez des besoins alimentaires particuliers ou des préférences pour l'emplacement de la table, vous pouvez nous les communiquer lors de la réservation. Des stationnements payants dans la rue sont disponibles à proximité. Étant dans une zone centrale, trouver une place de parking peut prendre un peu de temps.

Dans notre menu vous trouverez une sélection d'entrées de la mer, avec préparations crues et cuites. Parmi les propositions figurent la tartare de thon à nageoires jaunes avec pomme verte en trois textures, la tartare de crevette avec burrata et fruits des bois et le cheesecake salé au saumon et mangue. Pour ceux qui préfèrent des préparations chaudes nous proposons des crevettes enroulées de lard et miel et un sauté de moules, dans les versions au citron et à la napolitaine. La carte comprend en outre des produits de la mer crus, une salade de la mer et l'Antipasto della Paranza, pour commencer le repas avec une proposition consacrée aux saveurs de la mer.

Nos premiers plats de la mer comprennent des recettes de la tradition et des préparations avec des associations plus particulières. Vous pouvez choisir les spaghetti alle vongole veraci avec pomodorini, les spaghetti allo scoglio, les paccheri con calamari, gamberi e pomodorini Pachino al forno ou les chicche di patate al ragù di granchio. Parmi les propositions les plus recherchées figurent les spaghetti alla chitarra con polpo, burrata, granella di pistacchio, guanciale croccante e pomodorini al forno, ainsi que les spaghetti alla chitarra con colatura di alici, lime e acciughe del Cantabrico. Le menu comprend également les strozzapreti con pesce spada, pesto di melanzane, pomodorini confit e menta et le risotto con cozze, patate e pecorino romano, disponibile per almeno due persone.

Dans notre menu à la carte nous proposons plusieurs préparations de poisson frit et grillé. Parmi les fritures vous pouvez choisir le fritto di Paranza ou le fritto di calamari e gamberi. Si vous préférez le poisson grillé, nous proposons le calamaro, le filetto di branzino et la bistecca di tonno pinna gialla alla piastra. La carte comprend également la Grigliata Reale, le trancio di salmone con pistacchio e zafferano et le trancio di pesce spada alla mediterranea.

Oui, dans notre pizzeria nous proposons aussi des pizzas avec des ingrédients de la mer, pour ceux qui souhaitent une alternative aux recettes les plus traditionnelles. Parmi les spécialités figurent la Davy Jones, avec poulpe, pommes de terre, olives taggiasche et tomates cerises, et la Mar Rosso, avec petites seiches, queues de gambas et calamaretti. Le menu comprend en outre la pizza Paranza, avec fritto di paranza. Ces préparations permettent de retrouver les saveurs de la cuisine marine aussi dans notre offre de pizzeria.

Oui, notre menu comprend des antipasti, des primi et des secondi de terre, pour ceux qui préfèrent la viande ou souhaitent une alternative à la cuisine de la mer. Parmi les antipasti, nous proposons le gnocco fritto farci au gorgonzola et brie avec des tranches de Parma, les salumi avec gnocco fritto, la sélection de fromages avec gnocco fritto et confitures et le trio de bruschette avec pain fait maison. Pour les primi, vous pouvez choisir les chicche de pommes de terre au ragù bolognese ou les lasagnes à la bolognese. Parmi les secondi, nous proposons l'entrecôte grillée, la tagliata de bœuf avec tomates cerises, roquette et copeaux de Grana Padano et l'orecchia d'elefante de veau avec tomate à la paysanne.

Oui, nous proposons également des menus complets pour ceux qui souhaitent choisir un parcours composé de plusieurs plats. Le Menu de Mer est dédié aux spécialités de notre cuisine marine, tandis que le Menu de Terre propose un parcours basé sur les préparations de la tradition italienne. Ces formules permettent de choisir un repas complet avec une composition déjà définie. Pour connaître les plats inclus, les prix et la disponibilité mise à jour, vous pouvez consulter les menus publiés ou demander des informations au personnel.

Dans notre menu à la carte, il y a une section dédiée aux premiers plats pour cœliaques, qui comprend cannelloni ricotta et épinards et lasagnes à la bolognaise. Le menu numérique permet également de consulter les informations sur les allergènes associées à chaque plat et d'utiliser les filtres dédiés. Si vous avez des besoins liés à la maladie cœliaque, à une intolérance ou à une allergie alimentaire, nous vous conseillons d'informer le personnel avant de commander, afin de recevoir des indications sur les ingrédients et les modes de préparation. La présence de propositions dédiées ne garantit pas automatiquement l'absence de contamination croisée. Pour des besoins spécifiques, il est important de vérifier avec le personnel les conditions de préparation.

Oui, nous accueillons les familles avec enfants et disposons de chaises hautes et d'un menu dédié aux plus jeunes. Parmi les premiers plats pour enfants nous proposons des pâtes à la tomate, au pesto et au ragù. Pour les seconds sont disponibles l'escalope de poulet et la côte de bœuf. Les familles peuvent ainsi choisir entre des préparations pensées pour les enfants et les autres propositions du restaurant, partageant le déjeuner ou le dîner dans le même environnement.

Dans notre menu, vous trouverez des préparations à base de légumes et de fromages, ainsi qu'une sélection d'accompagnements et de grandes salades. Parmi les propositions figurent les écrins farcis à la burrata des Pouilles avec poireaux et tomates cerises et la Caprese avec mozzarella de bufflonne, tomate, origan et basilic. Pour ceux qui souhaitent une salade plus copieuse, nous proposons également la Perla Nera, avec mesclun, pommes de terre bouillies, haricots verts, tomates séchées et olives noires. Vous pouvez aussi choisir parmi légumes grillés, pommes de terre au four et salades de saison. Si vous suivez une alimentation végétarienne stricte, nous vous recommandons de demander au personnel des informations sur les ingrédients et les modes de préparation.

Notre carte des vins comprend des étiquettes provenant de différentes régions italiennes, avec une sélection de blancs, rouges, rosés et de bulles. Parmi les vins blancs, nous proposons Lugana DOC de la Lombardia, Roero Arneis DOCG et Gavi DOCG du Piemonte, Falanghina DOC et Greco di Tufo DOCG de la Campania. Pour ceux qui préfèrent les rouges, la carte comprend Bonarda DOC et Sassella DOCG de la Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC du Piemonte, Chianti Colli Senesi DOCG de la Toscana et Primitivo di Manduria DOP des Pouilles. Sont également disponibles des vins rosés, des vins de la maison et des propositions de dessert, parmi lesquelles Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui et Passito au verre.

Pour conclure le déjeuner ou le dîner, nous proposons des desserts maison et d'autres spécialités présentes sur notre carte des desserts. Parmi les préparations, vous trouverez crème catalane, pastiera napolitaine, mille-feuille, panna cotta, salami au chocolat, tiramisù et gâteau Sacher. Nous proposons également un dessert hebdomadaire, qui permet de découvrir une préparation différente selon la proposition du moment. La carte comprend aussi des desserts emballés, pour ceux qui préfèrent une alternative aux préparations maison.

Oui, notre restaurant dispose d’une entrée, de tables et de toilettes accessibles aux personnes en fauteuil roulant. La disponibilité d’un parking accessible est également signalée. Si vous avez des besoins particuliers en matière de mobilité ou souhaitez des informations sur la disposition des tables, vous pouvez nous contacter avant votre visite afin que nous puissions organiser au mieux votre séjour.

Oui, à La Paranza les chiens sont admis et nous accueillons aussi bien de petits groupes que des compagnies plus nombreuses. Notre restaurant dispose de places assises à l'intérieur et d'une salle à manger privée, qui peut représenter une solution pour celles et ceux qui désirent plus d'intimité. Si vous souhaitez organiser un déjeuner ou un dîner de groupe, communiquez-nous le nombre de personnes et les éventuels besoins particuliers : nous pourrons vérifier la disponibilité des espaces et l'installation la plus adaptée.

Oui, chez la Paranza vous pouvez commander à emporter ou choisir le service de livraison à domicile. Via notre menu numérique vous pouvez consulter les propositions disponibles, ajouter les produits à la commande et choisir entre le retrait au restaurant et la livraison à l'adresse indiquée. La livraison sans contact est également disponible. Les modalités et les éventuels frais de livraison sont affichés pendant la procédure de commande. Vous pouvez en outre choisir le mode de paiement prévu par le service et finaliser la commande en suivant les indications du menu numérique.

Nous sommes ouverts le lundi, le jeudi, le vendredi, le samedi et le dimanche pour le déjeuner et le dîner. Le mardi et le mercredi nous sommes fermés. Le lundi, le vendredi et le dimanche nous sommes ouverts de 12:00 à 14:45 et de 19:00 à 22:45. Le jeudi le service du déjeuner se termine à 14:00, tandis que le samedi le service du soir commence à 18:45 et se termine à 23:00. Pour d'éventuelles variations des horaires, jours fériés ou ouvertures extraordinaires, nous vous conseillons de vérifier les informations à jour avant votre visite.