En La Paranza, en el corazón de Varese, ofrecemos una cocina que une los sabores del mar con la tradición gastronómica italiana, acompañada por una pizzería con una amplia variedad de propuestas. Nuestro menú permite elegir entre platos de pescado, especialidades de tierra, preparaciones a base de verduras y quesos y recetas del pizzaiolo. La propuesta gastronómica comprende tanto los sabores de la tradición mediterránea como combinaciones más contemporáneas. Recibimos a quienes desean un almuerzo en familia, una cena de pescado o una pizza con amigos, con alternativas adecuadas a distintas preferencias gastronómicas.

La cocina de mar es una de las protagonistas de nuestro restaurante, con preparaciones que van desde las recetas de la tradición marinera hasta combinaciones más contemporáneas. Entre los platos característicos ofrecemos el Paranzerotto, una sopa de moluscos y crustáceos a la napolitana, y el fritto di Paranza, inspirado en la tradición del pescado frito del sur de Italia. Nuestra carta permite componer una comida enteramente dedicada al mar, eligiendo entre preparaciones crudas y cocidas, pasta con pescado y mariscos y segundos preparados según diversas recetas.

En La Paranza la pizzería es una parte importante de nuestra propuesta gastronómica, con un menú organizado en diferentes categorías para facilitar la elección. Junto a las pizzas tradicionales encontrarás las pizzas blancas, rojas y amarillas, las especiales, las enrolladas y las novedades del pizzaiolo. También proponemos linguacce, pucce y calzoni, para quien desee una preparación diferente de la pizza clásica. Puedes consultar la carta de las pizzas para conocer los ingredientes de cada propuesta, comparar las diferentes variantes y elegir la que prefieras.

En La Paranza puedes almorzar o cenar también al aire libre, gracias a nuestra terraza cubierta y panorámica. Es un espacio adecuado para quien desee pasar un almuerzo o una velada en un ambiente acogedor, tanto en pareja como en compañía de amigos y familiares. Si prefieres una mesa al aire libre, comunícanoslo en el momento de la reserva: podremos comprobar la disponibilidad y la acomodación más adecuada a tus necesidades.

La Paranza se encuentra en Via Emilio Morosini 13, en el centro de Varese. Para reservar una mesa o solicitar información puedes llamarnos al 0332 242476. Aceptamos reservas para almuerzo y cena y te recomendamos que nos contactes con antelación, sobre todo los fines de semana. Si tienes necesidades alimentarias particulares o preferencias para la colocación de la mesa, puedes comunicárnoslas durante la reserva. En las cercanías hay estacionamientos en la calle de pago. Al estar en una zona céntrica, encontrar un lugar para aparcar puede requerir algo de tiempo.

En nuestro menú encontrarás una selección de entrantes de mar, con preparaciones crudas y cocinadas. Entre las propuestas figuran la tartar de atún aleta amarilla con manzana verde en tres texturas, la tartar de gamba con burrata y frutos del bosque y la cheesecake salada de salmón y mango. Para quienes prefieren preparaciones calientes proponemos gambas envueltas en lardo y miel y souté de mejillones, en las versiones al limón y a la napolitana. La carta incluye además crudos de mar, ensalada de mar y el Antipasto della Paranza, para comenzar la comida con una propuesta dedicada a los sabores del mar.

Nuestros primeros de mar comprenden recetas de la tradición y preparaciones con combinaciones más particulares. Puedes elegir los spaghetti alle vongole veraci con pomodorini, los spaghetti allo scoglio, los paccheri con calamari, gamberi e pomodorini Pachino al forno oppure le chicche di patate al ragù di granchio. Entre las propuestas más buscadas figuran los spaghetti alla chitarra con polpo, burrata, granella di pistacchio, guanciale croccante e pomodorini al forno, además de los spaghetti alla chitarra con colatura di alici, lime e acciughe del Cantabrico. El menú incluye también los strozzapreti con pesce spada, pesto di melanzane, pomodorini confit e menta y el risotto con cozze, patate e pecorino romano, disponible para al menos dos personas.

En nuestro menú a la carta proponemos diversas preparaciones de pescado frito y a la parrilla. Entre las frituras puedes elegir el fritto di Paranza oppure il fritto di calamari e gamberi. Si prefieres el pescado a la parrilla, proponemos el calamaro, il filetto di branzino e la bistecca di tonno pinna gialla alla piastra. La carta comprende asimismo la Grigliata Reale, il trancio di salmone con pistacchio e zafferano e il trancio di pesce spada alla mediterranea.

Sí, en nuestra pizzería también ofrecemos pizzas con ingredientes de mar, para quienes desean una alternativa a las recetas más tradicionales. Entre las especialidades se encuentran la Davy Jones, con pulpo, patatas, aceitunas taggiasche y tomates cherry, y la Mar Rosso, con bígaros, colas de camarón y calamares. El menú incluye además la pizza Paranza, con fritura de paranza. Estas preparaciones permiten recuperar los sabores de la cocina marinera también en nuestra propuesta de pizzería.

Sí, nuestro menú incluye entrantes, primeros y segundos de la tierra, para quien prefiera la carne o desee una alternativa a la cocina de mar. Entre los entrantes proponemos el gnocco frito relleno de gorgonzola y brie con finas lonchas de Parma, los embutidos con gnocco frito, la selección de quesos con gnocco frito y compotas y el trío de bruschettas con pan casero. Para los primeros puedes elegir las chicche de patata al ragú boloñés o las lasañas a la boloñesa. Entre los segundos proponemos la entrecôte a la parrilla, la tagliata de ternera con tomatitos, rúcula y lascas de Grana Padano y la oreja de elefante de ternera con tomate a la campesina.

Sí, también ofrecemos menús completos para quien desee elegir un recorrido compuesto por varios platos. El Menú de Mar está dedicado a las especialidades de nuestra cocina marinera, mientras que el Menú de Tierra propone un recorrido basado en las preparaciones de la tradición italiana. Estas fórmulas permiten elegir una comida completa con una composición ya definida. Para conocer los platos incluidos, los precios y la disponibilidad actualizada puedes consultar los menús publicados o pedir información al personal.

En nuestro menú a la carta hay una sección dedicada a los primeros platos para celíacos, que incluye cannelloni ricotta e spinaci y lasagne alla bolognese. El menú digital permite además consultar la información sobre los alérgenos asociada a cada plato y utilizar los filtros dedicados. Si tienes necesidades relacionadas con la celiaquía, una intolerancia o una alergia alimentaria, te recomendamos informar al personal antes de pedir, para recibir indicaciones sobre los ingredientes y las modalidades de preparación. La presencia de propuestas dedicadas no garantiza automáticamente la ausencia de contaminación cruzada. Para necesidades específicas es importante verificar con el personal las condiciones de preparación.

Sí, acogemos a las familias con niños y disponemos de tronas y de un menú dedicado a los más pequeños. Entre los primeros para niños proponemos pasta al pomodoro, al pesto y al ragù. Para los segundos están disponibles la croqueta de pollo y el bistec de vacuno. Las familias pueden así elegir entre preparaciones pensadas para los niños y las otras propuestas del restaurante, compartiendo el almuerzo o la cena en el mismo ambiente.

En nuestro menú encontrarás preparaciones a base de verduras y quesos, además de una selección de guarniciones y ensaladas grandes. Entre las propuestas figuran los scrigni rellenos de burrata pugliese con puerros y tomatitos y la Caprese con mozzarella de búfala, tomate, orégano y albahaca. Para quien desea una ensalada más abundante, también proponemos la Perla Nera, con mezcla de lechugas, patatas hervidas, judías verdes, tomates secos y aceitunas negras. Además puedes elegir entre verduras a la plancha, patatas al horno y ensaladas de temporada. Si sigues una dieta vegetariana estricta, te recomendamos preguntar al personal sobre los ingredientes y las modalidades de preparación.

Nuestra carta de vinos incluye etiquetas procedentes de diversas regiones italianas, con una selección de blancos, tintos, rosados y espumosos. Entre los vinos blancos proponemos Lugana DOC de Lombardia, Roero Arneis DOCG y Gavi DOCG de Piamonte, Falanghina DOC y Greco di Tufo DOCG de Campania. Para quienes prefieren los tintos, la carta incluye Bonarda DOC y Sassella DOCG de Lombardia, Nebbiolo d'Alba DOC de Piamonte, Chianti Colli Senesi DOCG de Toscana y Primitivo di Manduria DOP de Puglia. También están disponibles vinos rosados, vinos de la casa y propuestas de postre, entre ellos Asti Millesimato DOCG, Brachetto d'Acqui y Passito al vaso.

Para concluir la comida o la cena proponemos postres caseros y otras especialidades presentes en nuestra carta de postres. Entre las preparaciones encontrará crema catalana, pastiera napoletana, millefoglie, panna cotta, salami de chocolate, tiramisú y tarta Sacher. Además proponemos un postre semanal, que permite descubrir una preparación diferente según la propuesta del momento. La carta incluye también postres envasados, para quien prefiera una alternativa a las preparaciones caseras.

Sí, nuestro restaurante dispone de entrada, mesas y baño accesibles para personas en silla de ruedas. También se indica la disponibilidad de plaza de aparcamiento accesible. Si tienes necesidades particulares de movilidad o deseas información sobre la disposición de las mesas, puedes contactarnos antes de la visita, para organizar mejor tu permanencia.

Sí, en La Paranza se permiten los perros y acogemos tanto a pequeños grupos como a compañías más numerosas. Nuestro restaurante dispone de plazas para sentarse en el interior y de una sala de comedor privada, que puede ser una solución para quienes deseen mayor privacidad. Si deseas organizar una comida o una cena de grupo, comunícanos el número de personas y las posibles necesidades especiales: podremos verificar la disponibilidad de los espacios y la disposición más adecuada.

Sí, en La Paranza puedes pedir para llevar o bien elegir el servicio de entrega a domicilio. A través de nuestro menú digital puedes consultar las opciones disponibles, añadir los productos al pedido y elegir entre la recogida en el restaurante y la entrega en la dirección indicada. También está disponible la entrega sin contacto. Las modalidades y los posibles costes de entrega se muestran durante el proceso de pedido. Además puedes elegir la modalidad de pago prevista por el servicio y completar el pedido siguiendo las indicaciones del menú digital.

Estamos abiertos al mediodía y por la noche los lunes, jueves, viernes, sábados y domingos. Los martes y miércoles estamos cerrados. Los lunes, viernes y domingos estamos abiertos de 12:00 a 14:45 y de 19:00 a 22:45. El jueves el servicio de mediodía termina a las 14:00, mientras que el sábado el servicio de la noche comienza a las 18:45 y termina a las 23:00. Para posibles variaciones de los horarios, festivos o aperturas extraordinarias te recomendamos verificar la información actualizada antes de la visita.